捷克，很淳朴敦厚的民族，食物亦如人的性格，亲切朴实。Trdelnik是捷克街头最常见的小吃。这是一种很传统的面食，面皮裹在长长的棒子上放在炉子上烤，烤好后把棒子抽掉，食物就是中空圆筒状的，之后切成段，变成一段段圆筒，拿在手上吃也很方便。你可以直接吃原味的Trdelnik，也可以在圆筒里加上奶油或者冰淇淋，多一份香甜。
在街上，总是不时地遇见欢快驶过的啤酒车。这种车构造简单又有趣，像是一组自行车的结合，最主要的部分就是车上的吧台，就是一个移动的酒吧。吧台位就是乘客的座位，每个座位下方都有自行车一样的脚踏板。一位主驾驶员面朝前、坐中间，控制方向盘，其他人坐在吧台两侧，一边喝酒，一边吆喝，一边踩脚踏板。车上的工作人员往往穿着奇装异服，放着很大声的音乐，带来欢乐的气氛。
如果要正式感受下捷克风情的美食，老城的市民文化宫是个好去处。它建于20世纪初，这里曾经有布拉格“大城区”的城墙和国王住宅，捷克国王如果感觉布拉格城堡不安全就会来此居住。20世纪初人们新建这座文化宫，用新艺术风格展现捷克民族特色。
在市民文化宫地下的PLZENSKA餐厅感受过传统而正式的三道式捷克经典菜肴后，同样觉得朴实而接地气。捷克的开胃菜主要是汤，最有名的便是浓稠鲜香的土豆豌豆汤。以一碗热汤开胃，倒是和中餐的习惯颇有几分相似。事实上，相似的绝不只是餐前饮汤，在捷克还有和中国馒头一般无二的馒头片，用以搭配主食的牛肉和猪肉，馒头片不像中国的发面馒头那么绵软，却也同样香口有风味，搭配肉类，既饱腹又增加余味。
捷克菜肴中牛肉的烹饪在欧洲国家中算得是独具特色。捷克卤牛肉常用里脊肉，辅以胡椒、百里香、月桂树叶的香气，减少腻感又丰富香气层次。通常牛肉配上馒头片，还会点缀一片柠檬，客人根据自己的口味偏好，增加一丝口味的清新感。另一道经典的牛肉菜肴就是菜炖牛肉，它源自匈牙利，曾经是当地牧民最喜欢的菜肴。捷克菜炖牛肉的不同之处在于其加了更多洋葱和红辣椒，那种层次丰富的辣味，配上馒头片更觉得鲜香回味。
水果馅饺子在捷克既被当作甜点又被当作主菜。面团裹上果酱馅、水果糊或水果片，烤过之后的点心上面撒上磨碎的奶酪、冰糖，或者撒上面包屑再浇上融化的黄油即成。发酵薄饼是另一种甜品，虽然世界上很多国家都有发酵薄饼，而捷克薄饼有自己的特色。捷克人在涂有黄油的平底锅里制作，把发酵的面团烙熟，最后撒上肉桂糖或水果蜜钱。显然，这些甜品都用料十足，即使主菜已经吃到饱腹，而甜品同样不马虎，同样带给人实实在在的满足感。
转载请注明：http://www.0431gb208.com/sjsbszl/5632.html
