热爱美食的国度，自然少不了美酒。捷克人生性质朴豪放，啤酒最能抒发内心的畅快，看看那街上花花绿绿的啤酒车就能感受到那份热情了。体验啤酒最好的地方，不是布拉格，而是与之相距不到一小时车程的皮尔森。
皮尔森有着悠久的啤酒酿造历史，年就已经诞生了啤酒。当时的捷克国王允许部分市民在他们自己的住宅中酿造啤酒和售卖，尽管这是一项利润丰厚的事业，令许多人致富，然而这样的业态并不健康，小作坊式的啤酒酿造并不能保证稳定的品质。人们对劣质啤酒的批判越来越强烈，直到年的一天，36桶啤酒被倒在城市广场上，表明人们拒绝劣质啤酒。从此，皮尔森人对拥有属于皮尔森自己的优质的啤酒的愿望越来越强烈。
年，巴伐利亚啤酒酿造大师JosefGroll来到皮尔森为皮尔森人酿酒。当年10月5日，第一批皮尔森拉格啤酒诞生，味道非常特别而香醇，甚至惊艳到了JosefGroll本人。对于今人来说，皮尔森啤酒的出色究竟是源自JosefGroll的酿造技术精湛，还是皮尔森本身的环境及酿酒原料独有特色，这些都不重要了。重要的是，皮尔森的确是有了自己享誉世界的啤酒品牌，这就是PilsnerUrquell。
PilsnerUrquell有四家酒厂，其中有两家接待游客的参观，较大的一家就在皮尔森，这里每日生产万升啤酒。与其说是酒厂，不如说是一座生动的博物馆，来到这里可以感受到啤酒酿造的历史和制作工艺的全过程，同时，在始建于14世纪的地下长廊的酒窖里品尝新鲜酿出的皮尔森啤酒也是独具风味。
酒厂有自己的餐厅和酒吧NASPILCE，不过食物并非重点，PilsnerUrquell大杯的啤酒令食物增香才令人回味。以宽厚和热情的心怀畅享美食，以口感独具特色的啤酒点燃享受的过程，这才是皮尔森人的美食之道。
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