淡拉格（LightLager）：这是啤酒中较清淡的一类，涵盖了市场大部分中低端啤酒。通常用大麦加上一些大米或玉米酿制。酒体颜色从稻草黄至金黄色，酒精浓度在2.8~6%alc./vol.之间，苦味（IBU）在8~30之间。泡沫从一般到丰富，多数啤酒的气泡硕大且持续性一般，尤其是国产啤酒。
淡拉格（LightLager）：这是啤酒中较清淡的一类，涵盖了市场大部分中低端啤酒。通常用大麦加上一些大米或玉米酿制。酒体颜色从稻草黄至金黄色，酒精浓度在2.8~6%alc./vol.之间，苦味（IBU）在8~30之间。泡沫从一般到丰富，多数啤酒的气泡硕大且持续性一般，尤其是国产啤酒。
比尔森（Pilsner）：别称皮尔森，德语Pils，英语Pilsener。Pilsner一般指采用比尔森式酿造工艺生产的金黄色啤酒。比尔森啤酒是全球第一款金色Lager啤酒，酒精浓度在4.4~6%alc./vol.之间，苦味（IBU）在25~45之间。现在市场上面的大部分中浓度啤酒都属于此类风格。
欧式琥珀色拉格（EuropeanAmberLager）：这是一种流行广泛的中浓度到高浓度的精酿啤酒，别称琥珀色窖藏啤酒。欧式琥珀色拉格啤酒充分展示了麦芽和啤酒花的风味，因此特别受欢迎。此类啤酒带有烤面包、焦糖和麦芽味。美国版的琥珀色拉格酒体更强，口感更干燥，更苦。而欧洲版琥珀色拉格则更甜。琥珀色拉格的酒精浓度在4.5~5.7%alc./vol.之间，苦味（IBU）在18~30之间。
深色拉格（DarkLager）：这是一种中高浓度的拉格啤酒，麦芽味较重，但不如博克啤酒（Bock）浓烈。酒精浓度在4.2~6%alc./vol.之间，苦味（IBU）在8~32之间。传统的深色拉格啤酒主要有维也纳（Vienna）、邓克尔（Dunkel）、特玛维（Tmavé）和施瓦兹啤酒（Schwarzbier）等。邓克尔（Dunkel）是德国传统黑色啤酒；特玛维（Tmavé）是捷克语的称呼；施瓦兹啤酒（Schwarzbier）是一种深黑色啤酒，盛产于德国萨克森州和图林根州。
博克啤酒（Bock）：又称高浓度啤酒。它始于14世纪德国的Einbeck镇，之后被慕尼黑啤酒商采用，由于巴伐利亚人的口音将Einbeck发音为einBock（比利山羊），因此该啤酒被称为“Bock”。也因此，山羊经常出现在博克啤酒的标签上面。现代博克啤酒通常使用焦香麦芽和黑麦芽酿制，是一种深色的麦芽啤酒，颜色从浅铜色至棕色。酒精含量在6.3％~10％alc./vol.之间，苦味（IBU）在16~35之间。
博克啤酒（Bock）：又称高浓度啤酒。它始于14世纪德国的Einbeck镇，之后被慕尼黑啤酒商采用，由于巴伐利亚人的口音将Einbeck发音为einBock（比利山羊），因此该啤酒被称为“Bock”。也因此，山羊经常出现在博克啤酒的标签上面。现代博克啤酒通常使用焦香麦芽和黑麦芽酿制，是一种深色的麦芽啤酒，颜色从浅铜色至棕色。酒精含量在6.3％~10％alc./vol.之间，苦味（IBU）在16~35之间。
轻型混合啤酒（LightHybridBeer）：这是一类比较复杂的啤酒，在年的BJCP风格指南中，LightHybridBeer的类别被删除，在原分类中，这些啤酒属于不同的类别，各有各自的典型特征。它们的共同点是都比较清淡，适合炎热的夏季饮用。酒精含量在3.8％~5.6％alc./vol.之间，苦味（IBU）在15~30之间。
琥珀色混合啤酒（AmberHybridBeer）：这是用非常规方法酿造的混合型啤酒，共同点是都呈琥珀色。此类啤酒通常先用顶部发酵（Ale）酵母酿造，再用底部发酵（Lager）酵母熟成，发酵温度在13℃~17℃之间，因此兼有艾尔与拉格的风格。此类啤酒都有浓郁的琥珀色麦芽风味和啤酒花香气，颜色呈红棕色，苦味较重。但北德的啤酒麦芽香与酒花香更平衡。琥珀色混合啤酒的酒精含量在3.2％~6.2％alc./vol.之间，苦味（IBU）在25~50之间。
英式淡艾尔（EnglishPaleAle）：淡啤酒（PaleAle）别称苦（Bitter）啤酒，原指用焦炭烘烤的麦芽酿制的清淡型啤酒，可添加玉米和小麦。英式淡艾尔的酒精含量在4.5％~5.5％alc./vol.之间，苦味（IBU）在25~50之间。颜色呈浅黄色至深铜色，由于碳酸含量低，灰白色或白色泡沫中等丰富。麦芽香气从中等到浓郁，酒花香味一般。酒体中等，口感中苦到高苦，有明显的焦糖味。属于中等酒体啤酒，低酒精和低碳酸使得它简单易饮。
苏格兰和爱尔兰艾尔（Scottish&IrishAles）：传统上，苏格兰麦芽啤酒以酒精含量定义。19世纪，定义苏格兰麦芽啤酒的先令（Shillings）系统推出并一直持续到今天。因此，有60或80先令啤酒。苏格兰艾尔（ScottishAles）的酒精含量在2.5％~10％alc./vol.之间，苦味（IBU）在10~35之间。此类啤酒颜色呈深琥珀色、深铜色至深棕色。泡沫中等丰富，啤酒花的苦味低至中等，带有烟熏味，多数啤酒的口感都比较干。
美式艾尔（AmericanAle）：严格来说，美式艾尔（AmericanAle）是指具有美国特点且用顶部发酵（Ale）的啤酒，主要有3类，由淡到浓分：美式淡艾尔（AmericanPaleAle）、美式琥珀色艾尔（AmericanAmberAle）和美式棕色艾尔（AmericanBrownAle）4.3％~6.2％alc./vol.之间，苦味（IBU）在20~45之间。
英式棕色艾尔（EnglishBrownAle）：英式棕色艾尔起源于17世纪初，当时被称为轻度艾尔（MildAle），意思是缺乏啤酒花苦味，指比淡艾尔（PaleAle）少啤酒花苦味的啤酒。这是英国最为经典的啤酒之一，它拥有烤面包味，浓郁的口感带有一丝巧克力麦芽气息。英国的棕色艾尔不会像美国棕色艾尔那样有令人讨厌的苦涩感，它平衡的口感特别受广大消费者欢迎。酒精含量在2.8％~5.4％alc./vol.之间，苦味（IBU）在10~30之间。
波特啤酒（Porter）：这是一种类似棕色艾尔（BrownAle）的深色啤酒。英语Porter意思指“搬运工”，因为曾经是码头搬运工的最爱而得名。现在的波特啤酒（Porter）颜色呈浓厚的棕色或黑色，酒精在5~7%之间。此类啤酒的泡沫像奶油一样细腻又丰富，且持久性强，拥有烤面包、咖啡和焦糖等香气，口感甘美，回味有明显的酸味。酒精含量在4％~9.5％alc./vol.之间，苦味（IBU）在18~50之间。
烈性黑啤酒（Stout）：中文别称“世涛特”或“司陶特”，指用烘焙过的麦芽或大麦制成的深色啤酒。“Stout”原义是“强烈”，因此称其烈性黑啤酒。这种啤酒源自于英国的波特啤酒（Porter），传入爱尔兰之后，爱尔兰人将原料由原先的烘烤麦芽改成未发芽的烘烤大麦，形成Stout。此类啤酒的颜色呈深棕色或黑色，泡沫丰富，口感微苦，有显著的焦香味。酒精含量在4％~12％alc./vol.之间，苦味（IBU）在20~90之间。
烈性黑啤酒（Stout）：中文别称“世涛特”或“司陶特”，指用烘焙过的麦芽或大麦制成的深色啤酒。“Stout”原义是“强烈”，因此称其烈性黑啤酒。这种啤酒源自于英国的波特啤酒（Porter），传入爱尔兰之后，爱尔兰人将原料由原先的烘烤麦芽改成未发芽的烘烤大麦，形成Stout。此类啤酒的颜色呈深棕色或黑色，泡沫丰富，口感微苦，有显著的焦香味。酒精含量在4％~12％alc./vol.之间，苦味（IBU）在20~90之间。
印度淡色艾尔（IndiaPaleAle）：简称IPA，是英文IndiaPaleAle的缩写，中文全称“印度淡色艾尔”，但并非原产于印度。这是一种酒花气味浓郁的淡色艾尔啤酒，18世纪之前出现于英格兰，之后出口到印度。如今，IPA是一种流行的啤酒类型缩写，原义是指由淡色麦芽酿制的艾尔啤酒。酒精含量在5％~10％alc./vol.之间，苦味（IBU）在40~之间。
德式小麦和黑麦啤酒（GermanWheatandRyeBeer）：小麦啤酒简称麦啤，指用小麦酿造的啤酒，用量依小麦啤酒的类型而有所不同。比如德国巴伐利亚的小麦啤酒，小麦用量约占原料总量的60~70%之间，而比利时的白啤酒用量在40%左右。不同国家酿制的小麦啤不尽相同。酒精含量在4.3％~8％alc./vol.之间，苦味（IBU）在8~30之间。
德式小麦和黑麦啤酒（GermanWheatandRyeBeer）：小麦啤酒简称麦啤，指用小麦酿造的啤酒，用量依小麦啤酒的类型而有所不同。比如德国巴伐利亚的小麦啤酒，小麦用量约占原料总量的60~70%之间，而比利时的白啤酒用量在40%左右。不同国家酿制的小麦啤不尽相同。酒精含量在4.3％~8％alc./vol.之间，苦味（IBU）在8~30之间。
比利时艾尔和法式艾尔（BelgainandFrenchAle）：比利时的啤酒之所以受欢迎，是因为它有特别丰富的品种，不仅有红啤酒，白啤酒，香料啤酒，水果啤酒，农舍啤酒，金麦啤酒，还有修道院啤酒（TrappistorAbbeyales）、淡艾尔（PaleAles）和各种特色艾尔（BelgianSpecialtyAle）等。酒精含量在4.5％~8.5％alc./vol.之间，苦味（IBU）在10~35之间。
比利时艾尔和法式艾尔（BelgainandFrenchAle）：比利时的啤酒之所以受欢迎，是因为它有特别丰富的品种，不仅有红啤酒，白啤酒，香料啤酒，水果啤酒，农舍啤酒，金麦啤酒，还有修道院啤酒（TrappistorAbbeyales）、淡艾尔（PaleAles）和各种特色艾尔（BelgianSpecialtyAle）等。酒精含量在4.5％~8.5％alc./vol.之间，苦味（IBU）在10~35之间。
比利时特色艾尔（BelgianSpecialtyAle）：这是比利时艾尔和法式艾尔（BelgainandFrenchAle）下面的一个小类别，但风格特别多样。起初多数啤酒由比利时的小型啤酒厂生产，在当地享有盛名，但在其他地区并不出名。这种特色艾尔啤酒的原料可能含有草药或香料，也有不寻常的谷物或麦芽，从类别上很难划分，覆盖范围较广，包括各种各样的手工啤酒，主要是有创造性的特别产品。
比利时特色艾尔（BelgianSpecialtyAle）：这是比利时艾尔和法式艾尔（BelgainandFrenchAle）下面的一个小类别，但风格特别多样。起初多数啤酒由比利时的小型啤酒厂生产，在当地享有盛名，但在其他地区并不出名。这种特色艾尔啤酒的原料可能含有草药或香料，也有不寻常的谷物或麦芽，从类别上很难划分，覆盖范围较广，包括各种各样的手工啤酒，主要是有创造性的特别产品。
酸艾尔（SourAle）：酸艾尔是最古老的啤酒之一，指具有酸味的啤酒。酸啤酒通常由野生菌制成，酸味多各多样。著名的酸啤酒出自比利时，它的啤酒通常在橡木桶中进行陈酿，让啤酒呼吸并促进微生物活动，让啤酒慢慢变酸。常见的酸啤酒有兰比奇（Lambic）和居伊兹（Gueuze）等。酒精含量在2.8％~8％alc./vol.之间，苦味（IBU）在0~25之间。
酸艾尔（SourAle）：酸艾尔是最古老的啤酒之一，指具有酸味的啤酒。酸啤酒通常由野生菌制成，酸味多各多样。著名的酸啤酒出自比利时，它的啤酒通常在橡木桶中进行陈酿，让啤酒呼吸并促进微生物活动，让啤酒慢慢变酸。常见的酸啤酒有兰比奇（Lambic）和居伊兹（Gueuze）等。酒精含量在2.8％~8％alc./vol.之间，苦味（IBU）在0~25之间。
比利时浓烈艾尔（BelgianStrongAle）：又称比利时“强麦酒”，像比利时淡艾尔（BelgianPaleAle）一样，浓烈艾尔也有淡淡的稻草色、金黄色或深金色，又有深琥珀色或深铜棕色，颜色特别丰富。与众不同的是，它的酒精含量较高，展示出香料、啤酒花、黑糖和各种麦芽带来的多重风味。此类啤酒的酒精含量在6％~11％alc./vol.之间，苦味（IBU）在15~40之间。
比利时浓烈艾尔（BelgianStrongAle）：又称比利时“强麦酒”，像比利时淡艾尔（BelgianPaleAle）一样，浓烈艾尔也有淡淡的稻草色、金黄色或深金色，又有深琥珀色或深铜棕色，颜色特别丰富。与众不同的是，它的酒精含量较高，展示出香料、啤酒花、黑糖和各种麦芽带来的多重风味。此类啤酒的酒精含量在6％~11％alc./vol.之间，苦味（IBU）在15~40之间。
烈性艾尔（StrongAle）：又译“强麦芽啤酒”。这是一种用橡木桶陈年的麦芽啤酒，通常酒精浓度高于6％，风格多样，产地遍及欧洲各国。其中最具代表性的是大麦酒。现代大麦酒主要有两种风格：美式和英式风格。美国大麦酒的啤酒花更浓，口感更苦涩，颜色从琥珀色到浅棕都有。英国大麦酒趋向于少苦味和不明显的酒花味，颜色多种多样，从红金色到不透明的黑色都有。酒精含量在6％~15％alc./vol.之间，苦味（IBU）在30~之间。
水果啤酒（FruitBeer）：是指以水果作为辅助原料酿制的啤酒。这是兼有啤酒风格，又有水果风味的啤酒，特别适合女性饮用。水果啤酒的颜色和香气与使用的水果有关，风格多种多样。有些水果的味道较浓郁，有些清淡。有强烈味道的水果会掩盖啤酒的风格，果味更突出。而果味清淡的水果啤酒，麦芽和酒花的风味更明显。常用来作为啤酒辅料的水果有覆盆子、樱桃、水蜜桃、黑醋栗、草莓、葡萄、蓝莓和苹果等。
香料/香草/蔬菜啤酒（Spice/Herb/VegetableBeer）：这是一类比较特别的啤酒，看名字就知道是用啤酒作为基酒，再加以香料、香草或蔬菜一并酿制的多口味高浓度啤酒。历史上，在寒冷的冬季假期，三五知己聚在一起享受这个季节时，都期望能够品尝到高酒精浓度的啤酒。因此，独特的季节性啤酒出现。给啤酒加香料的目的是为了提高酒体浓度，同时一些成分有助于为我们的身体提供热量，起到暧身和滋补等作用。
烟熏啤酒/木桶陈年啤酒（Smoke-Flavored/Wood-AgedBeer）：烟熏啤酒指用烟熏麦芽酿制的啤酒。烟熏麦芽通常用榉木、泥炭或其他硬木熏制，而不同木材又赋予啤酒不同的风味。木桶陈酿啤酒是指经过木桶陈年熟化的啤酒，就是具有一定抗氧化能力的陈年啤酒。此类啤酒通常口感比较圆润，酒精浓度高，香气复杂，有不一样的成熟风味。酒精含量在4.8％~6％alc./vol.之间，苦味在（IBU）20~30之间。
特色啤酒（SpecialtyBeer）：指没有明确类别之外的啤酒，可以说是一个包罗万象的类别。从技术和成分层面看，大多是不寻常技术和原料酿造的啤酒，如用蜂蜜、燕麦、黑麦、荞麦、高粱或土豆等原料酿制的啤酒，以及现代新兴商业啤酒等。特色啤酒不论颜色、香气和口感，还是原料和生产工艺，可以说是应有尽有，风味包罗了酸、甜、苦、辣、鲜，以及无醇、清淡、浓烈和怪异口味的啤酒，能够满足各种各样的消费者需求。
特色啤酒（SpecialtyBeer）：指没有明确类别之外的啤酒，可以说是一个包罗万象的类别。从技术和成分层面看，大多是不寻常技术和原料酿造的啤酒，如用蜂蜜、燕麦、黑麦、荞麦、高粱或土豆等原料酿制的啤酒，以及现代新兴商业啤酒等。特色啤酒不论颜色、香气和口感，还是原料和生产工艺，可以说是应有尽有，风味包罗了酸、甜、苦、辣、鲜，以及无醇、清淡、浓烈和怪异口味的啤酒，能够满足各种各样的消费者需求。
特色啤酒（SpecialtyBeer）：指没有明确类别之外的啤酒，可以说是一个包罗万象的类别。从技术和成分层面看，大多是不寻常技术和原料酿造的啤酒，如用蜂蜜、燕麦、黑麦、荞麦、高粱或土豆等原料酿制的啤酒，以及现代新兴商业啤酒等。特色啤酒不论颜色、香气和口感，还是原料和生产工艺，可以说是应有尽有，风味包罗了酸、甜、苦、辣、鲜，以及无醇、清淡、浓烈和怪异口味的啤酒，能够满足各种各样的消费者需求。
特色啤酒（SpecialtyBeer）：指没有明确类别之外的啤酒，可以说是一个包罗万象的类别。从技术和成分层面看，大多是不寻常技术和原料酿造的啤酒，如用蜂蜜、燕麦、黑麦、荞麦、高粱或土豆等原料酿制的啤酒，以及现代新兴商业啤酒等。特色啤酒不论颜色、香气和口感，还是原料和生产工艺，可以说是应有尽有，风味包罗了酸、甜、苦、辣、鲜，以及无醇、清淡、浓烈和怪异口味的啤酒，能够满足各种各样的消费者需求。
特色啤酒（SpecialtyBeer）：指没有明确类别之外的啤酒，可以说是一个包罗万象的类别。从技术和成分层面看，大多是不寻常技术和原料酿造的啤酒，如用蜂蜜、燕麦、黑麦、荞麦、高粱或土豆等原料酿制的啤酒，以及现代新兴商业啤酒等。特色啤酒不论颜色、香气和口感，还是原料和生产工艺，可以说是应有尽有，风味包罗了酸、甜、苦、辣、鲜，以及无醇、清淡、浓烈和怪异口味的啤酒，能够满足各种各样的消费者需求。
特色啤酒（SpecialtyBeer）：指没有明确类别之外的啤酒，可以说是一个包罗万象的类别。从技术和成分层面看，大多是不寻常技术和原料酿造的啤酒，如用蜂蜜、燕麦、黑麦、荞麦、高粱或土豆等原料酿制的啤酒，以及现代新兴商业啤酒等。特色啤酒不论颜色、香气和口感，还是原料和生产工艺，可以说是应有尽有，风味包罗了酸、甜、苦、辣、鲜，以及无醇、清淡、浓烈和怪异口味的啤酒，能够满足各种各样的消费者需求。
特色啤酒（SpecialtyBeer）：指没有明确类别之外的啤酒，可以说是一个包罗万象的类别。从技术和成分层面看，大多是不寻常技术和原料酿造的啤酒，如用蜂蜜、燕麦、黑麦、荞麦、高粱或土豆等原料酿制的啤酒，以及现代新兴商业啤酒等。特色啤酒不论颜色、香气和口感，还是原料和生产工艺，可以说是应有尽有，风味包罗了酸、甜、苦、辣、鲜，以及无醇、清淡、浓烈和怪异口味的啤酒，能够满足各种各样的消费者需求。
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