我是阿杰，90后山西人，初中没读完就出来工作了。我做过工人，催过债，从北方闯到南方，最终成了一名厨师。
一次偶然的机会，我走出国门，去了土耳其，教当地人包饺子。此后，我的脚步停不下来，先后去过柬埔寨、迪拜、马来西亚和捷克。我的收入也从仅能解决温饱到如今的月入过万。
生活虽难，但我相信努力总有回报。这一路走来，我收获的不仅仅是金钱，还有很多意想不到的东西。
成长在困境中
年，我出生在山西运城，家里有一个比我大三岁的哥哥。从小，家庭条件并不好。一家四口挤在一间小房子里，家里没有电灯，只能点煤油灯。冬天靠烤炉取暖，围着火炉烤馒头片是童年最难忘的回忆。
妈妈勤劳要强，既操持家务又带我们兄弟俩，对我们要求很严格，教我们自己的事情自己做，所以我从小就很独立。她最大的烦恼是经常喝醉的爸爸，妈妈因此跑回娘家几次，甚至想和爸爸离婚。每次他们争吵，我都会特别害怕，有时忍不住想离家出走。
我上学期间并不喜欢读书，小学还留了两级。爸妈看我对读书实在不感兴趣，最终也不强求我继续上学。初一上了一学期后，我就出来工作了。
初入社会的艰辛
15岁时，我离开学校，进入社会。那时很多同龄人还在学校里和同学打闹，而我已经开始尝到生活的艰辛。为了生计，我尝试了很多工作，走过很多弯路。
我做过电焊工、流水线工人、信用卡催债员，还去深圳的富士康打过工。那几年，我走南闯北，辗转全国各地，但却没挣到多少钱。
你若问我当时的感受，我只能说，自己选的路硬着头皮也要走下去。有时候晚上睡不着，我会想，自己到底要什么？想成为什么样的人？想要过什么样的生活？
我心底还是有渴望的，渴望过上更好的生活，渴望多去看看外面的世界。
走上厨师之路
几年后，我终于迎来人生第一个转机。通过朋友介绍，我来到北京一家餐馆，开始学厨之路。在这里，我遇见了改变我生活的贵人——我的师傅。他手把手教我，从配菜到独立撑起后厨。
有一天，他跟我讲起他曾经的出国经历。这是我第一次听人说起出国这件事，也第一次意识到靠烧菜也能出国，而且收入比国内高。听了师傅的故事，我立刻有了精神，决心好好学做菜。
一年后，我重新背起行李，奔跑于全国各地。因为只在一个餐馆，厨艺水平会受限，我需要全面学习各种菜系。我学过川菜，也特意去广州学过湘菜。那时没有朋友，也没有人脉，只能蹲在厨师群里寻找机会。
我的主要目标是提升厨艺，所以只要有机会，我就去尝试。慢慢地，我从配菜做到了上灶。对于我来说，能够全国各地走走看看，顺便打工，也算是另一种收获。只是那时年轻，不太懂事，左手挣钱右手花，没存下多少钱。
出国的契机
年，我21岁，出国的机会来了。我去的第一个国家是土耳其。当时带我的师傅在国外有朋友，得知当地需要两个会包饺子的中国人，过去教外国人包饺子，他就推荐了我。
第一次出国，我既兴奋又好奇，想象着国外什么样，有没有中国好？他们会不会觉得包饺子很难？来到土耳其后，我没顾得上看这个国家，就开始工作了。对于当地人来说，中国的饺子皮偏厚。他们虽然学会了方法，但成品还未达到预期效果。任务完成后，餐厅老板给我们买了回程机票。
这次短暂的出国经历，让我下定决心，以后有机会一定要出去看看。
辗转各国的经历
接下来，我通过朋友和各种工作群，继续寻找出国机会。年，我找到了去柬埔寨打工的机会。柬埔寨是个热带国家，到了六七月份，天气又热又潮湿，尤其是7月份，几乎天天下雨。我去的餐馆厨房非常小，主要工作是川菜配菜，每天被呛得眼泪直流。加上潮湿闷热的环境，我鼻炎发作，最后实在受不了，就回国了。
出国工作一旦开始，仿佛停不下来。虽然中途我在国内餐馆也不断工作，但始终没有放弃出国的念头。出国除了收入高，我也喜欢通过这种方式边赚钱边开阔眼界。
年10月，我来到迪拜。都说迪拜处处是黄金，但事实上，赚钱还是需要一技之长。星级餐厅的厨师都是特意从国外聘请的，普通厨师只能去一般餐厅。我刚去的时候，一个月收入人民币元左右，每天工作10个小时。老板觉得我做得可以，就说给我涨工资，但一年半后，我一分钱没涨，于是辞职了。
很快，我找到第二家餐厅，工作时间9.5个小时，每月休息2天，工资大概每月元左右。正当一切慢慢进入正轨时，发生了一件让我遗憾至今的事情。年底，新冠疫情爆发，一天家人打来电话，说爸爸病重。我很想回去，但因疫情原因，出入境管控严。年11月，爸爸去世了，我也没能赶回去。
没能见到爸爸最后一面，是我这辈子最大的遗憾。对每个国外打工的人来说，和亲人别离也是不得不面对的痛苦。
时间慢慢治愈了我，我在迪拜待了快三年。生活虽有华人超市解决问题，但必须了解当地文化，否则会惹麻烦。比如不能盯着本地姑娘看，否则可能会坐牢。迪拜对闯红灯管理非常严格，最高罚款能达上万元。
马来西亚的幸福时光
在迪拜工作时，通过朋友我认识了在瑞典开餐馆的华人老板。他向我介绍了瑞典的福利，联想到我目前的收入和工作福利不如意，便决定离职。但我没找到去瑞典的机会，只好先去了马来西亚。
那段日子是我出国打工生涯中很开心的一段时光，因为我遇到了爱情，也遇到许多好心人。马来西亚的生活习惯、文化思想接近福建广东一带，很多华人的祖先是从那边过去的，所以沟通没有太大问题。
我工作的地方在怡保，华人很多，是各族裔中最多的。怡保还出过很多明星，比如杨紫琼、巫启贤、光良等。一年四季温差不大，消费不高，是出国打工的好选择。
上班后，老板和老板娘让我展示厨艺，还请华人朋友来品尝。大家对我的厨艺很满意。第二天，老板问我：“阿杰，你有没有女朋友？”我有点懵，只好实话实说，没有。老板当即表示要给我介绍一个，就是昨天来吃饭的朋友的女儿。
就这样，小琪成了我的女朋友。她比我小一岁，皮肤白皙，眼睛大大，笑起来很温柔。有了她的陪伴，日子过得好多了。我们一起出去游玩、看电影、吃饭，发了工资后，我也会给她买点小礼物。她的家人也很支持我们，不介意我的物质条件。
爱情的结束与新的起点
虽然我和小琪相互喜欢，但我们对工作的看法不太一样。我喜欢靠自己的双手努力打拼，也希望有人能和我一起并肩前进。但他们家更愿意让女孩待在家里，不去工作，怕吃苦，也怕外面危险。慢慢的，我们的分歧越来越大，最终这段恋情走向了结束。
分手后，我有些难过，准备回国。因为疫情，我很久
没回国，非常想念家人。但就在准备回国时，护照出现问题，需要办理签证转移。我一下子傻眼了，没有签证怎么回国？我想找小琪帮忙，但她很忙，于是联系了她妈妈。她们一家热心帮助我，最终顺利办理了签证转移，得以回国。
在捷克的新生活
回国后，我通过求职网站得知捷克有工作机会，便主动联系对方。因为有多国工作经历，很顺利拿到了这次机会，终于圆了欧洲梦。我工作的地方在一个叫博雷斯拉夫的小镇，位于捷克首都布拉格北部。
一到捷克，我就碰到了麻烦。这里华人很少，语言成了最大问题。尽管我学了点简单的英语，但交流还是有困难。办电话卡时，我借助手机翻译软件和对方沟通，但机器总归是机器，很快我们便鸡同鸭讲。
在捷克，我和小琪一家依然保持联系。我想找小琪帮忙，但她忙，于是联系她妈妈。经过远程电话沟通，终于把电话卡办好了。
虽然语言不通，但好在厨艺精湛，得到了老板和客人的喜爱，这也是我最大的底气。我工作的餐厅是一家中西结合的餐厅，需要根据客人的口味对中国菜稍做改良。现在我每天工作12小时，中间不休息，每月有4天假，收入大概人民币元。
对未来的展望
在捷克的生活让我体会到世界的精彩，也让我更加坚定了继续探索的决心。4月1日是复活节后的第一天，我和同事一起来到布拉格游玩。布拉格有许多特别的建筑，充满欧洲古韵，是欧洲最美丽的城市之一。
这么多年在国外的打工经历，有辛苦也有收获，有孤独也有感动。有时候迷茫，有时候后悔，有时候又充满希望。对于想出国打工的人，我建议先定好目标，不要盲目出去，可以先了解薪资待遇和当地习惯，再做决定。
国外打工，可能没有想象中那么好。一切从零开始，需要适应新环境、新同事，很多事情都要靠自己。打工多年，我从每月仅够吃饭，到现在月入过万，中间经历了失望、迷茫、痛苦、孤独……
未来还有很多不确定，但捷克不是终点，或许我会再回马来西亚，开一家属于自己的中餐厅，也可能会去瑞典或其他国家看看。
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