根据捷克卫生部公布信息显示，捷克目前有超过万人患有脂肪肝。要知道捷克总人口还不到万，这个比例是相当高了。同时根据英国公司ClinicCompare进行的调查表明，在全球多个国家和地区中，捷克成为全球最不健康国家。调查期间考虑了三个因素：人均年饮酒量、人均年吸烟量和居民的肥胖率。下面就来看看捷克家庭的一日三餐，都爱吃些什么，为何导致脂肪肝人数众多。
1、早餐
捷克家庭的早餐包括一片面包或一个面包卷，上面涂有黄油，果冻或蜂蜜，或者是一片奶酪或熟食，如萨拉米香肠或火腿。这种味道多样的早点是捷克人开始新的一天的常见方式，多数家庭自制的大蒜或鸡蛋沙拉酱也是品尝面包或面包卷的最佳选择。
点心和蛋糕是捷克人最喜欢的，通常在周末早餐是必须要准备出来给一家人享用的，捷克的点心和蛋糕很有特色，制作方法简单，用料实在，味道非常美味。除了前面介绍的早餐，有些捷克人还喜欢早餐是一点酸奶、甜煎饼或是搭配各种配料的燕麦粥。
在捷克人的早餐饮品中，咖啡和茶是必不可少的。研究发现，大多数捷克人喜欢用一杯热茶，通常用糖或蜂蜜加柠檬调味，或者是一杯咖啡开始新的一天。咖啡只比茶略受欢迎，捷克人最喜欢的咖啡是捷克特产土耳其咖啡。通过将煮沸的水倒在精细研磨的咖啡豆上来制备。这也是捷克人最传统的咖啡制作方法。
部分捷克家庭也会在外面吃早餐，外面的咖啡店有欧式早餐、英式全餐和法式拼盘可选，招牌早餐内容丰富，有新鲜出炉的面包、布拉格火腿、爱芒特奶酪、自制黄油果酱、蛋糕和特色热巧克力饮品。还有烤巴伐利亚香肠，可以淋点芥末酱、小麦布丁、鹰嘴豆番茄碎；还有一些更标准的套餐选择，如各种鸡蛋、煎饼和羊角面包。咖啡馆平日早餐只供应到上午11点，但周末是全天。
2、午餐
受历史上的奥匈帝国饮食文化影响，融合德国、俄罗斯、匈牙利及法国的风味，捷克美食渐趋呈现自己的特色，午餐捷克家庭主食一般是经典的面包及水果饺子，利用本地特色食材烹制的汤和调味汁以及土豆类菜品等独具中欧特色。
捷克人午餐爱吃肉食，水果蔬菜较少，午餐爱吃炸猪排，虽然是从奥地利传过来的美食，不过在东欧地区是非常受欢迎的家常美食。炸肉的原料原本使用的是羊肉，不过捷克人似乎更爱使用猪肉与鸡肉，也因此非常合亚洲人的胃口，通常点炸猪排，店家会一并附上马铃薯色拉或马铃薯泥。
一般家庭午餐还爱吃肉汁牛腩，有些人认为能称得上捷克正统美食的就只有肉汁牛腩了，主要是因为这道菜并没有受其他国家影响之故。简单来说，就是牛腩与加了蔬菜的肉汁酱，期间再搭配蔓越莓酱、奶油、面包、马铃薯丸子。这道菜也因为含有肉类、面包跟蔬菜，所以吃起来很有饱足感。
捷克的腊肠非常有名，以醋、小黄瓜、洋葱、辣椒等多种食材腌制的腊肠料理，所用的腊肠并非一般将外皮煎至金黄焦脆的香肠，而是看起来软软，带点粉红色泽的腊肠，味道呛辣的腌酱跟柔软肉质的组合出意外的美味。
美食不离酒，捷克人嗜酒，午餐时必须要喝上几杯。而当地酿制的皮尔森啤酒和黑啤酒算是捷克人最大的骄傲。波西米亚啤酒差不多算是世界上最好的啤酒，而且价格还很便宜，在捷克人用餐时，啤酒的重要性不亚于主菜。
3、晚餐
捷克家庭的晚餐极为丰富，一般都要有汤，在捷克，老人总会告诉小孩子，每餐一定要喝汤，因为捷克的汤真的超级有营养，而且养人。其中味道最美的就是经典的南波希米亚。怎么说呢，其实他有点类似于酸奶油汤，里面加了野蘑菇，土豆，莳萝和鹌鹑蛋。
晚餐捷克人爱吃牛肉汤，这道菜源自于匈牙利，吃得到马铃薯块，马铃薯的清甜正好突显肉的美味。因为吃起来香辣，所以不容易感到油腻，在冬天时特别受欢迎。牛肉汤跟炖肉汤的材料基本上是相同的，差别只在于浓稠度，炖肉汤的汁几乎是收到全干，拿面包，蘸着吃非常美味，而汤汁比较多的，就是牛肉汤。
当然，捷克家庭晚餐离不开肉食，而烤猪肉可以说是捷克晚餐的大菜了，烤猪肉配以饺子及酸白菜十分的美味。烤猪肉的传统吃法，是配上莫里维亚式的酸泡菜但往往加上很多奶油。
除了烤猪肉还有烤过的猪膝盖，因为是使用一整只的猪脚，虽然是一人份，却适合两人共享。因为猪肉炖得非常软烂，轻轻松松就能从骨头卸下，让人更加胃口大开。由于猪皮以黑啤酒、香草腌制，吃起来非常酥脆，通常会配着酸黄瓜、面包、法式芥末酱一起吃，烹煮时间约45分钟。
晚餐捷克家庭还有少不了的啤酒，捷克人将啤酒视为国宝，全球知名的捷克博世纳啤酒早于年发明了皮尔森啤酒并改变了全世界的啤酒酿造工艺及潮流。博世纳啤酒在保留传统配方的基础上，精选酿造原料，令其独特的捷克风味得以保留和延续。有意思的是，啤酒的不同的斟酒方式可以让品者感受啤酒液体及泡沫配比的不同风味，或柔滑细腻，或甘冽醇美，其间的变化带来无尽乐趣
说到跟捷克啤酒最对味的下酒菜，不能不提到老布拉格火腿，这种火腿自19世纪开始即有，是历史悠久的在地美食，通常会放在机器上，一边转动一边烤熟，因为历时许久，所以呈现一种外酥内软的口感，而且拥有丰富肉汁，吃起来非常享受。若点老布拉格火腿，通常会附酸白菜、面包与马铃薯。
晚餐后，捷克人还要吃点点心，捷克人家里的常备点心，据说每家都有独门秘方，馅料种类非常多样，一般使用水果、坚果、甜干酪等。哥拉奇原本是中欧国家在婚礼上吃的点心，现在已经变成捷克全区的国民美食。有些哥拉奇的内馅是包覆起来不外露的，有些则是开放型，一看就知道包的是什么馅料，很多人对馅料外露的哥拉奇简直无法抗拒。
为何捷克脂肪肝人数众多？
其主要原因就是捷克人嗜酒的程度，年其人均啤酒消费量是升，按照青岛啤酒最大装的毫升来算，那就是一年平均喝掉瓶啤酒。我们再排除掉儿童被平均的数值，差不多每个成年人每天都要至少喝掉一瓶啤酒。在日常的捷克人饮食生活中，啤酒扮演着重要的角色。午、晚餐啤酒那都是正常的标配，如果你在餐厅用餐不点啤酒，那一定会显得很另类。
啤酒吧在布拉格随处可见，绝对多过饭馆。超市中的啤酒琳琅满目，瓶装、罐装、桶装应有尽有，常常有捷克人一买就是四五箱，年轻姑娘也经常驻足选购啤酒，甚至连麦当劳连锁店中也摆满了啤酒，公园中，购买生啤的人，不分男女老少排成了长队，捷克人说，捷克人可以不吃饭，但绝对不能不喝啤酒。
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